Metade das novas vagas foi ocupada por jovens entre 18 e 24 anos, reforçando o papel do setor como porta de entrada para o mercado de trabalho
O setor de alimentação fora do lar registrou um crescimento expressivo na geração de empregos formais no primeiro semestre de 2025. Segundo dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), foram 33.556 novas vagas com carteira assinada no período, acompanhando o ritmo de expansão do setor de serviços, que liderou a criação de postos de trabalho no país com mais de 643 mil novas contratações.
Um dado de destaque é o perfil etário dos novos contratados: 51,2% das vagas foram preenchidas por jovens entre 18 e 24 anos. Essa característica reforça a vocação dos bares e restaurantes como um dos principais pontos de acesso ao primeiro emprego formal no Brasil.
Setor que forma e desenvolve talentos
Pesquisa da Abrasel, realizada em 2023, apontou que 93% dos empresários do setor contratam pessoas sem experiência prévia e 74% das empresas mantêm políticas de ascensão profissional, criando oportunidades de crescimento para seus colaboradores.
“Os bares e restaurantes são protagonistas na formação da nova geração de trabalhadores. O nosso setor mostra que é possível crescer com responsabilidade e inclusão, contratando jovens, muitas vezes sem experiência e apostando na qualificação dentro da própria empresa”, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.
Desafios da informalidade e medidas para combatê-la
Apesar dos avanços, a informalidade ainda é um obstáculo relevante. Um estudo da Abrasel em parceria com a Fundação Getúlio Vargas (FGV) revelou que 41% da mão de obra do setor atua de forma informal.
Para reverter esse cenário, a entidade defende a ampliação do trabalho intermitente como alternativa e reforça a importância da desoneração da folha de pagamento como medida estratégica para a formalização.
“A desoneração da folha é uma política fundamental para manter e ampliar os empregos formais no setor de alimentação fora do lar. Com uma carga tributária menor sobre a contratação, os empresários ganham fôlego para regularizar vínculos, investir em qualificação e abrir novas vagas, especialmente para jovens em busca do primeiro emprego”, completa Solmucci.
O resultado do primeiro semestre mostra que bares e restaurantes não apenas fortalecem a economia, mas também desempenham um papel social essencial, abrindo portas para milhares de jovens iniciarem suas trajetórias profissionais.
Fonte: Abrasel